ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर में कौन सी चीनी सबसे ज्यादा फायदेमंद है

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ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर

ब्राउन शुगर बनाम व्हाइट शुगर: ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर दोनों ही स्वास्थ्य के लिए अच्छे और बुरे दोनों हैं। अगर आप डाइटिंग पर हैं और जानना चाहते हैं कि कौन सी चीनी आपकी सेहत के लिए अच्छी है तो आइये जानते हैं इस आर्टिकल में

उन लोगों के लिए जो अपने स्वास्थ्य का विशेष ध्यान रखते हैं और हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं, कई खाद्य पदार्थ एक बहस का विषय बन जाते हैं कि कौन किसकी तुलना में फायदेमंद है। उसी तरह, अक्सर लोग यह भी सोचते हैं कि वे अपने स्वास्थ्य के लिए कौन सी चीनी चुनें सफ़ेद या भूरी।

यद्यपि इन दोनों शर्करा का उपयोग सभी खाद्य पदार्थों में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है, लेकिन सफेद और भूरी चीनी के बीच कई अंतर हैं। जैसा कि आप सभी जानते हैं कि चीनी एक प्राकृतिक घटक है जो हमारी रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भले ही दोनों गुणवत्ता में भिन्न हों, एक ही फसल से सफेद और भूरी चीनी का उत्पादन होता है। हालांकि, यहां हम आपको इन दोनों चीनी और उनके गुणों के बीच का अंतर बता रहे हैं।

कैसे बनती है ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर

गन्ने और चुकंदर के पौधे ट्रॉपिकल जलवायु में बढ़ते हैं। ब्राउन और व्हाइट शुगर का उत्पादन केवल गन्ने और चुकंदर की फसलों से होता है। हालांकि दोनों को बनाने की प्रक्रिया पूरी तरह से अलग है। गन्ने को पहले कोल्हू तक पहुंचाया जाता है, जिसके माध्यम से इसका रस निकाला जाता है। इसके बाद गन्ने से निकाले गए रस को शुद्ध किया जाता है और फिर उसका गुड़ बनाने के लिए गर्म किया जाता है। इस प्रक्रिया में भी बहुत सारी गंदगी बाहर निकलती है उफान के दौरान ऊपर उठती है जिसे धीरे-धीरे साफ किया जाता है।

बता दें कि गुड़ को सिरप भी कहा जाता है। गुड़ के निर्माण के बाद, चीनी को एक मशीन के माध्यम से क्रिस्टलीकृत रूप में परिवर्तित किया जाता है और फिर चीनी के क्रिस्टल को गुड़ से अलग किया जाता है। फिर व्हाइट शुगर को ब्राउन शुगर में बदल दिया जाता है। जबकि व्हाइट शुगर बनाने के लिए गुड़ को अलग किया जाता है, गुड़ की मात्रा ब्राउन शुगर में मिलाई जाती है। जैसे ही गुड़ मिलता है, व्हाइट शुगर का रंग भूरा हो जाता है।

व्हाइट शुगर और ब्राउन शुगर के बीच एक स्वाद और रंग होता है। व्हाइट शुगर के बजाय ब्राउन शुगर जोड़ने से रंग और मिठास का स्तर बदल सकता है। इसके अलावा, उनके स्वादों के बीच का अंतर यह है कि कारमेल और टॉफी में आपको मिलने वाली ब्राउन शुगर का स्वाद अधिक मीठा होता है जबकि व्हाइट शुगर का उपयोग केक और पेस्ट्री के लिए किया जाता है।

ब्राउन शुगर के फायदे

ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर में कौन सी चीनी सबसे ज्यादा फायदेमंद है

ब्राउन शुगर आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए त्वरित ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। इसमें ग्लूकोज होता है जो रक्त प्रवाह में प्रवेश करने के बाद ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। खेल व्यक्ति और एथलीट तुरंत ऊर्जा प्राप्त करने के लिए ब्राउन शुगर के क्यूब्स लेते हैं। बड़ों के साथ-साथ यह बच्चों के लिए बहुत फायदेमंद है।




त्वचा के लिए फायदेमंद

ब्राउन शुगर का सेवन करने से आपकी त्वचा में चमक भी बनी रहती है। चीनी आपके नाखूनों, पिंपल्स, एक्जिमा और यहां तक कि सूजन जैसी कई त्वचा की समस्याओं को दूर करने में मदद करती है। यह त्वचा के लिए एक एक्सफोलिएंट के रूप में काम करता है। अगर आप अपने चेहरे पर शहद और चीनी का मिश्रण लगाते हैं, तो इसके कई फायदे हैं। आप चीनी का उपयोग अपने चेहरे पर स्क्रब के रूप में भी कर सकते हैं।

ब्राउन शुगर मेटाबोलिज्म को बढ़ाता है

ब्राउन शुगर में मौजूद गुड़ आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है। मेटाबॉलिज्म दर बढ़ने से वजन घटाने में मदद मिलती है। ऐसे में अगर आप खुद को फिट रखना चाहते हैं, तो सफेद चीनी की बजाय अपने आहार में ब्राउन शुगर को शामिल करें। क्योंकि ब्राउन शुगर वजन घटाने में मदद करता है, लेकिन इसके सेवन पर ध्यान दें।

व्हाइट शुगर के फायदे

व्हाइट शुगर का अधिक उपयोग किया जाता है। सफेद चीनी का उपयोग चाय, हलवा, खीर, बेकरी, केक और सभी प्रकार की मिठाइयों को बनाने के लिए किया जाता है। सफेद चीनी न केवल स्वाद में अच्छी है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर में कौन सी चीनी सबसे ज्यादा फायदेमंद हैचीनी स्वास्थ्य के लिए सभी पोषक तत्वों के संतुलन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। दूसरी तरफ, अगर हम ब्राउन शुगर के बारे में बात करते हैं, तो इसके कई फायदे भी हैं। ब्राउन शुगर में मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर के साथ-साथ मस्तिष्क को भी ग्लूकोज प्रदान करता है।

डिप्रेशन को कम करता है व्हाइट शुगर

लोग परेशान होने पर भी सफेद चीनी का इस्तेमाल करते हैं। अध्ययन के अनुसार, सफेद चीनी दिमाग को शांत करने में मदद करती है। जब आप भी तनाव के शिकार होते हैं, तो आप एक चम्मच चीनी या चॉकलेट खाकर अपना मूड ठीक कर सकते हैं।

चीनी ऊर्जा प्रदान करती है

ब्राउन शुगर की तरह, सफेद चीनी भी फायदेमंद होती है जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देती है। निम्न रक्तचाप वाले रोगियों के लिए सफेद चीनी के क्यूब्स लेने चाहिए जो इसे बढ़ाने में मदद करते हैं।

व्हाइट शुगर के साइड इफेक्ट्स

किसी भी खाद्य पदार्थ का अत्यधिक सेवन आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। चीनी का सेवन दिल और शुगर के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकता है। चीनी के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है और मोटापे का खतरा बढ़ जाता है।

सफेद चीनी का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। यहां तक कि चीनी आधारित खाद्य पदार्थ जैसे चॉकलेट, केक, कोल्ड ड्रिंक्स आदि से भी जितना संभव हो बचा जाना चाहिए। दोनों शक्कर को आपके पकवान में एक मीठा स्वाद जोड़ने की आवश्यकता होती है और इसे केवल उसी तक सीमित होना चाहिए।



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